在工业上常采用水蒸汽作为加热热源，而被蒸发的物料大多为水溶液，水被蒸发后成为蒸汽，为作区分，一般将从蒸发器中蒸发的蒸汽称为二次蒸汽。在一个蒸发器中完成，二次蒸汽再冷凝后直接排放，不再被利用的蒸发过程，称为单效蒸发。而采用这种单效蒸发方式的蒸发器就被称为单效蒸发器。
单效蒸发器的组成一般主要是由一个蒸发器和一个冷凝器组成。
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